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春笋正当季,味美价不高

2023/3/10 9:24:00
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    春天来啦,经历过寒冬的植被冒出绿意,2月以来,春笋也已经大量上市。春笋以清淡鲜嫩扬名,李商隐称其为“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”,更有清初美食家李渔给予了笋高度的评价,不仅将笋列入“蔬菜篇”之首,还说“能居肉食之上”。

    春笋水分足,纤维感又没有冬笋强,煎炒炖煨皆可。为满足老百姓们的需求,无锡天惠超市现供应了大量新鲜春笋。用破土而出的春笋做锅“腌笃鲜”,那可是鲜味满堂,人在家中坐,就抓住了春天的味道。

    春笋尝“鲜”,初春刚上市的春笋尤为珍贵。据知,2月初春笋产量小,价格居高不下,高时可至三十余元每斤,随着前段时间降雨频繁,春笋产量也逐步增长。近期,价格回落到十余元每斤。

    同大多数时令春菜一样,春笋不仅讲究食在当季,在供应时也讲究一个“鲜”字。天惠超市,作为老百姓家门口的菜篮子,拥有属于自己独有的供应链体系保障食材的新鲜度,从源头端高效协同,精准把控,实现从原产地到超市的新鲜直达。各家门店更是用最短的时间完成备货,并实施现斩现卖,日进日销,薄利多销的策略,为老百姓们提供最新鲜的春笋,让大家买的开心,吃的放心。

                                                    (天惠学前街店供稿)

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